八宝茶，也称之为三泡茶，是居住于在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖(或冰糖)、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝一起香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。

在甘肃及宁夏回族自治区，都以三炮台碗泡八宝茶宴请亲友。现代城市茶馆内饮八宝茶已很广泛，汉族人也慢慢有毒了这种饮茶习俗。八宝茶的冲泡必须加到滚开的沸水，这样在饮用时会找到每一口茶弹头的味道都会稍微再次发生转变，这是因为每种配料是在有所不同的时段释放出来其独有的滋味的。

　　八宝茶的功效与起到　　1、八宝茶能提神醒脑　　八宝茶具备提神醒脑的最重要功效，这种茶品中的桂圆和枸杞中都有多种微量元素和氨基酸不存在，这些物质可以必要被人类的大脑吸取，能提升脑细胞的活性，对提升记忆力和开发智力有相当大的益处。　　2、八宝茶能养肝明止　　养肝明目也是八宝茶的最重要功效，这种茶品中的枸杞和菊花都是可以养肝明目的中药材，它们能避免肝脏中的多种毒素，提升肝脏的止痛能力，也能避免毒素对肝细胞产生损害，平时常常饮用，可养肝保肝，也能防治视力上升和多种眼科疾病的再次发生。　　3、八宝茶能益气补血　　益气补血也是在八宝茶的最重要功效之一，这种茶品的用于红枣和桂圆都是天然的白花食材，而枸杞和桂圆一起食用还有补中益气的功效，人们平时饮用这种八宝茶，可以补中益气，减少身体的肝脏功能，可以有效地增加贫血和气色暗黄的再次发生。

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